Isso ocorre devido a compensações que o organismo responde a dietas hipocalóricas (poucas calorias) e restritivas.*Redução na taxa metabólica de repouso (TMR) e termogênese adaptativa.
Seu corpo se adapta a gastar menos energia para manter as funções do seu corpo. Seu gasto calórico diário vai ser menor, por isso, será mais difícil perder peso.
Mudanças no peso corporal não seguem exatamente a previsão dos cálculos energéticos, devido as mudanças no metabolismo. Quanto maior a restrição, maior a termogênese adaptativa (menor a sua taxa metabólica) e mais difícil perder peso ao longo dos meses.
A termogênese adaptativa acontece por causa de alterações hormonais, diminuição de diversos hormônios entre eles a leptina, responsável pelo controle do apetite, redução da ingestão de alimentos e regulação do gasto energético.